为进一步规范餐厅管理、提升服务质量，10月31日下午，后勤管理处副处长刘盛东、饮食服务中心王磊主任带领中心员工对我校祥园餐厅开展了观摩交流活动。

全体员工佩戴一次性口罩、帽子在餐厅经理带领下对各楼层进行逐一观摩。干净整洁的环境、规范整齐的用品摆放给大家留下了深刻的印象。餐厅经理为参观团讲解了食品原材料采购、储存、加工操作、色标管理、菜品留样等方面的管理制度和具体措施，并对参观团提出的问题一一解答。同时，刘盛东和王磊也为祥园餐厅各方面管理提出了建议及工作思路。

观摩结束后，王磊对此次活动进行了总结，对祥园餐厅的食品卫生、加工操作规范等方面的工作给予了充分肯定，指出了值得学习借鉴的方面，并对中心员工日后的工作提出了新的要求。（后勤管理处）