为进一步加强学校食品安全监督管理，不断提升食堂食品安全保障水平，落实食品安全公开化、透明化措施，为学生与食堂搭建良好的信息沟通平台，11月9日下午，后勤管理处饮食管理服务中心携手幸福理工美食爱好者协会在荷园餐厅组织开展了以“齐心协力抓食品安全，真心实意保师生健康”为主题的校园食堂开放日活动。后勤管理处副处长李军权、饮食管理服务中心主任冷吉虎、饮食管理服务中心监管人员、荷园餐厅工作人员以及美食爱好者协会会员们参加了活动。

活动设现场参观、实操体验、感想总结三个环节。在现场参观环节，同学们佩戴头套、口罩，在荷园餐厅工作人员引导和讲解中走进食堂后厨，从原材料采购、存储、粗加工、切配、烹饪，到食品留样、餐具消毒，以及工具、设施色标管理防交叉污染、防蝇防尘防鼠措施，全过程、全方位了解食品加工及食品安全保障措施；在实操体验环节，同学们在食堂员工的现场指导下，选料、清洗、切配、烹饪，亲身实践饭菜制作过程，体会其中的辛苦和快乐；同学们一边品尝自己的劳动成果，一边交流感想和心得，同学们纷纷对食堂工作人员表达感谢，并分享这次活动的感受和所得。

美食爱好者协会会长齐艺媛说道：“看着挺简单的事，实际做起来还真不简单！我们以前只管好不好吃，原来早餐三四点钟就得开始准备，晚餐收拾完都到八九点钟，这么辛苦！”美食爱好者协会团支书郭德才表示，以前从没到食堂后厨看过，对过程也不了解，原来为了保障食品安全，学校做了诸多措施和环节，对学校食堂的饭菜更有信心了。

通过此次“食堂开放日”活动，后勤管理处搭建起学生与食堂之间沟通的桥梁，增强了食堂工作的公开化和透明度，提高了学生对食堂的信任和肯定，拓展了食堂服务育人功能。后勤管理处将始终高度重视食品安全工作，着力打造“有情感、有温度、有特色”的饮食餐饮，努力保障师生的饮食安全和食品健康，为打造“食品安全食堂”和绿色校园建设作出应有的贡献。（撰稿：谢菁兰、齐艺媛；审稿：李军权）